Carbohidratos

Hidratos de carbono tienen la fórmula molecular CH2O, y, por tanto, una vez que se cree que representan "hidratados de carbono". Sin embargo, la disposición de los átomos en hidratos de carbono tiene poco que ver con las moléculas de agua.

Almidón y la celulosa son dos común carbohidratos. Ambos son macromoléculas con pesos moleculares en los cientos de miles de personas. Ambos son polímeros (de ahí "polisacáridos"), es decir, cada uno se construye a partir de la repetición de unidades de monómeros, por mucho que una cadena se construye a partir de sus vínculos.

Azúcares
Monosacáridos
Tres azúcares comparten la misma fórmula molecular: C6H12O6. Debido a sus seis átomos de carbono, cada uno es una hexosa.